菜谱大全

做法

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  1.小葱叶从中间剖开，刮去粘膜

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  2.切成非常细的葱丝

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  3.胡萝卜片成薄片

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  4.切成非常细的胡萝卜丝

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  5.非常细的概念是这样的

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  6.有点难是吧？要不要继续？

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  7.好吧。这是最嫩的内脂豆腐

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  8.打去底部三分之一

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  9.修齐三个边

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  10.用跳刀切成薄片

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  11.后面以拇指顶住，慢慢退刀

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  12.心平气净，一气呵成

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  13.淋上一些清水

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  14.用刀的侧面将豆腐片捋平

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  15.切成细丝

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  16.左手架起，以食指、中指顶刀

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  17.豆腐丝切好放入清水中

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  18.轻轻润开

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  19.接下来就简单啦，起火烧开鸡汤

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  20.放入胡萝卜丝、葱丝打散

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  21.随时撇去浮沫

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  22.加盐和胡椒粉调味

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  23.勾玻璃芡

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  24.捞入豆腐丝

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  25.用手勺底打匀，烧开

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  26.一道美味的文思豆腐就做好了

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